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In der Nase mit Noten von Lakritz, Süssholz, Teer, Vanille, Kaffee und schwarze Schokolade. Im Gaumen wuchtig, mit viel Schmelz und süsslichen, fein geschliffenen Tanninen und eingebundener Säure . Unbedingt 2-3h vorher dekantieren.
Die Lese ist in der 3. Septemberwoche, die Gärung erfolgt während 15 Tagen, die Mazeration danach in weiteren 8 Tagen. Die Reifung gedeiht während 18 Monaten in französischen Eichenfässern.
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